朝から気温がグングン上がり、すでにエアコンのお世話になってしまった・・・
では相葉先生から・・・・
３時間目 パクパクの授業 相葉先生豚肉、お魚ときて次は？？予想通り 野菜 でした。
それもただの野菜ではなく 相葉印のおいしい野菜です。
トマト・キャベツ・かぼちゃ・じゃがいも・とうもろこし・アスパラ
それぞれ農家さんのこだわりがある野菜たちで、アスパラとじゃがいもは
相葉先生が収穫のお手伝いに行ってました。
今回も相葉くんが料理して振舞います。
今日は アスパラとトマトを使った簡単料理
アシスタントは潤くん
５分で出来る アスパラ・卵・トマト料理～～
材料 トマト アスパラ２本 卵４個 しょうゆ 大さじ１
バター 大１ 塩 一つかみ（ひとつまみが正解）
ここですかさずみんなのツッコミが入る（笑）
”力士じゃないんだから・・・”
アスパラの美味しい見分け方
三角の袴の幅が大きい方が美味しい。
アスパラの下から１/３位の所を曲げるとポキット折れるので・・・
（そこは堅いので使わない）
潤くんが半分くらいの所で折ってしまう
相葉先生それを見て ”松潤下手だな～”と上目線
下から２、３センチの所の皮をむき、斜めに切って
フライパンに油を入れ（１，２，と言いながら入れる相葉くん）
”相葉さん、それじゃあ２秒だよ” と突っ込まれる。
フライパンから湯気が出るまで熱してかき混ぜた卵を入れる。
大きくかき混ぜながら半熟になったら１度火からあげる。
油を一度拭いたフライパンに（ここで相葉先生”アッーっ”ってなる）
アスパラを入れてしんなりしてきたら醤油、トマトも入れサッと炒め
卵も戻して混ぜる。 完成～！
それぞれのメンバーカラーのお皿に盛りつける相葉先生
バランスよくできなくて、卵が無い人がいたり、アスパラがなかったり
トマトが無かったりしてダメだしされまくり・・。
味は美味しくてみんながっつり食べてました。
”じゃあここでメインディシュをだしますね”
出てきたのは茹でただけのアスパラと生のトマト
またまた食べるメンバー、予想に反して美味しいとのこと。
この野菜が美味しいのは今が旬だから・・・
旬の野菜は何故美味しいのか？
長野県へロケＶＴＲ
ＡＭ２：３０～夜明け前の農園でアスパラの収穫を手伝う相葉くん
２６ｃｍ以上の物だけを一つ一つ測りながら切っていく。
途中細～いけど長さはあるのを見つけて収穫するのか迷う相葉くん
最後はパクッと食べちゃいました～。
１年の大半を雪の下ですごし栄養、美味しさを蓄えてるから５月末～７月初が美味しい。
暗いうちから収穫するのは１日に１０ｃｍ以上伸びるので収穫時を
逃さない為に夜中から行うそうです。
宮崎県へじゃがいもの収穫に～～
機械で掘ると痛むので手で掘って、手袋を使わないのは土の善し悪しが
わかるからだそうで、おじいさんの手は堅くゴリゴリになってた。
百姓は百品作れ！と言われたきた。
それは１年にはいろんな天候の年があるから１品だと
ダメになってしまう時があるから。
新月と満月に野菜は関係してて、根物野菜は新月の時が
水分を吸って美味しくなり、葉物野菜は満月の時が美味しい。
相葉先生の伝えたいことは
旬をいただき、季節を感じよう！
デニムのエプロン姿の相葉先生が素敵でした
これなら野菜嫌いの娘も食べるかな～と思って後日作りました。
美味しくいただけましたよ～。
４時間目もするつもりだったけど、出かける時間になったので・・・ごめんなさい。
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