ワクワク東京 ３時間目

今日は仕事お休みなので、一気にレポ仕上げられたらと思います。


朝から気温がグングン上がり、すでにエアコンのお世話になってしまった・・・





では相葉先生から・・・・







　３時間目　パクパクの授業　相葉先生



豚肉、お魚ときて次は？？予想通り　野菜　でした。


それもただの野菜ではなく　相葉印のおいしい野菜です。


トマト・キャベツ・かぼちゃ・じゃがいも・とうもろこし・アスパラ



それぞれ農家さんのこだわりがある野菜たちで、アスパラとじゃがいもは


相葉先生が収穫のお手伝いに行ってました。



今回も相葉くんが料理して振舞います。


今日は　アスパラとトマトを使った簡単料理



アシスタントは潤くん


５分で出来る　アスパラ・卵・トマト料理～～



材料　トマト　アスパラ２本　卵４個　しょうゆ　大さじ１


バター　大１　塩　一つかみ（ひとつまみが正解）


ここですかさずみんなのツッコミが入る（笑）


”力士じゃないんだから・・・”



アスパラの美味しい見分け方


三角の袴の幅が大きい方が美味しい。



アスパラの下から１/３位の所を曲げるとポキット折れるので・・・


（そこは堅いので使わない）


潤くんが半分くらいの所で折ってしまう


相葉先生それを見て　”松潤下手だな～”と上目線


下から２、３センチの所の皮をむき、斜めに切って


フライパンに油を入れ（１，２，と言いながら入れる相葉くん）


”相葉さん、それじゃあ２秒だよ”　と突っ込まれる。


フライパンから湯気が出るまで熱してかき混ぜた卵を入れる。


大きくかき混ぜながら半熟になったら１度火からあげる。


油を一度拭いたフライパンに（ここで相葉先生”アッーっ”ってなる）


アスパラを入れてしんなりしてきたら醤油、トマトも入れサッと炒め


卵も戻して混ぜる。　完成～！



それぞれのメンバーカラーのお皿に盛りつける相葉先生


バランスよくできなくて、卵が無い人がいたり、アスパラがなかったり


トマトが無かったりしてダメだしされまくり・・。


味は美味しくてみんながっつり食べてました。



”じゃあここでメインディシュをだしますね”


出てきたのは茹でただけのアスパラと生のトマト


またまた食べるメンバー、予想に反して美味しいとのこと。



この野菜が美味しいのは今が旬だから・・・


旬の野菜は何故美味しいのか？


長野県へロケＶＴＲ


ＡＭ２：３０～夜明け前の農園でアスパラの収穫を手伝う相葉くん


２６ｃｍ以上の物だけを一つ一つ測りながら切っていく。


途中細～いけど長さはあるのを見つけて収穫するのか迷う相葉くん


最後はパクッと食べちゃいました～。


１年の大半を雪の下ですごし栄養、美味しさを蓄えてるから５月末～７月初が美味しい。


暗いうちから収穫するのは１日に１０ｃｍ以上伸びるので収穫時を


逃さない為に夜中から行うそうです。




宮崎県へじゃがいもの収穫に～～


機械で掘ると痛むので手で掘って、手袋を使わないのは土の善し悪しが


わかるからだそうで、おじいさんの手は堅くゴリゴリになってた。



百姓は百品作れ！と言われたきた。


それは１年にはいろんな天候の年があるから１品だと


ダメになってしまう時があるから。




新月と満月に野菜は関係してて、根物野菜は新月の時が


水分を吸って美味しくなり、葉物野菜は満月の時が美味しい。





相葉先生の伝えたいことは



旬をいただき、季節を感じよう！




デニムのエプロン姿の相葉先生が素敵でした




これなら野菜嫌いの娘も食べるかな～と思って後日作りました。


美味しくいただけましたよ～。



４時間目もするつもりだったけど、出かける時間になったので・・・ごめんなさい。